Art de la table : Το φαγητό ως εμπειρια με το σωστο σερβίτσιο

Για ένα λάτρη της μαγειρικής, το φαγητό είναι κάτι περισσότερο από μια απλή γεύση. Είναι μια εμπειρία όλων των αισθήσεων ,γεύση, όσφρηση αλλά και όραση  καθώς ένα όμορφο σερβίτσιο αναδεικνύει ένα πιάτο και τον μάγειρα. Ένα καλό σερβίτσιο  βοηθά στο σωστή ατμόσφαιρα που θέλετε να δώσετε στην τραπεζαρία σας. Σύμφωνα με επιστημονική έρευνα, το χρώμα, η υφή και το βάρος ενός πιάτου, μπολ ή δίσκου που είναι σερβιρισμένο ένα φαγητό  μπορεί να επηρεάσει τον τρόπο με τον οποίο θα βιώσετε μια γεύση. Πρόσφατες μελέτες διαπίστωσαν ότι η ζεστή σοκολάτα έχει πιο γλυκιά γεύση σε ένα πορτοκαλί φλιτζάνι, τα κόκκινα - πορτοκαλί πιάτα αυξάνουν την όρεξή σας και τα μπλε, μαύρα σας γεμίζουν τόσο οπτικά που σας χορταίνουν μόνο με μια μάτια!!!